Le Domaine Baron de l’Ecluse est historiquement situé sur les flancs Sud Est du Mont Brouilly, sur la commune d’Odenas.

Le Domaine réunit maintenant les deux exploitations familiales constituant un ensemble de 14 ha, répartis sur les appellations Brouilly et Côte de Brouilly, ainsi que Beaujolais Villages pour les blancs et rosés.

Depuis ici, un panorama exceptionnel sur la plaine de la Saône et face à la Chaîne des Alpes s’offre aux visiteurs.

Depuis plusieurs générations, dans une même famille, se transmet un savoir-faire et une passion qui contribue à la mise en valeur de notre terroir unique sur le Mont Brouilly. Les deux cépages y sont présents; Gamay Noir à Jus blanc 90% et 10% de Chardonnay.

L’ensemble de l’exploitation est certifiée Terra Vitis par une vinification traditionnelle (sans thermovinification) respectant les caractéristiques propres à chaque millésime, vous pourrez comprendre comment l’effet de Dame Nature est important dans l’identification d’une année.

La philosophie viticole est fondée sur l’observation, très respectueuse de l’environnement depuis plus de cinquante ans, d’où le choix de la démarche Terra Vitis (certifié depuis 2017) et HVE 3 (certifié depuis 2020).Une vinification traditionnelle, avec des cuvaisons de 10 à 20 jours, et une maîtrise précise des températures, donne des vins de passion, à forte personnalité. La Pierre Bleue, identité spécifique du Terroir du Mont Brouilly, se retrouve à travers le coté poivré et minéral des vins.

Jean-François Pegaz, un vigneron ailé
« Une vue sympa, des copains et un vin à partager : c’est ça le Beaujolais ! »

Il dynamise le Beaujolais. Le retour, en 2013, de Jean-François Pegaz sur la propriété familiale après un long périple vigneron sur le globe sonne le réveil de l’œnotourisme en Beaujolais. À la tête de deux propriétés, ce gars du pays jamais à court d’idées communique une belle image du vignoble : l’abord est jovial, la générosité et la passion transpirent.
C’est ça le Beaujolais : une vue sympa, des copains, un vin à partager. « Il ne faut pas faire compliqué ! », lâche-t-il. L’expérience parle avec lui : à 27 ans, Jean-François Pegaz ayant obtenu son diplôme d’œnologue, quitte un poste de responsable à la cave expérimentale de l’Institut Rhodanien (Châteauneuf-du-Pape) pour s’envoler au pays des Kangourous. Il commence alors un long périple dans la Barossa Valley comme winemaker.
Puis en Nouvelle-Zélande et au Chili. « J’ai pris une claque d’hospitalité dans ces trois pays ! J’ai rapporté cette culture dans mes bagages », reconnaît-il. La reprise du Baron de l’Écluse en association avec sa tante, Chantal Pegaz, change aussi la donne : d’une seule cuvée produite sur le domaine, Jean-François Pegaz construit une gamme de trois vins en sélections parcellaires, pour montrer les différentes facettes du Gamay noir à jus blanc emblématique du Beaujolais. « C’est comme un diamant, il peut être souple et fruité ou présenter une face robuste, minérale, épicée », détaille-t-il.
Côté œnotourisme, la programmation brille aussi : concerts de jazz dans l’amphithéâtre à ciel ouvert dans le cadre de « Beaujolais en scène et en musique », gîte, pique-nique dans les vignes dans l’esprit des Bring Your Own australiens : on apporte son repas, on s’installe sur l’une des cinq tables dispersées dans le vignoble et le vigneron fournit le « mâchon vigneron » (vin, saucisson, fromage). Le tout en mode Baron de l’Écluse, les pieds dans les Beaujolais-Villages et la tête dans les crus !